これが証拠のメールだ！ってどうどうと出されてもなぁ

あれじゃ証拠にもならんよなぁ。メールなんて誰でもそれっぽいものは作れるし。とりあえずメールのヘッダ全部出してみようか。
漏れるあるいは抜き出せる可能性としては送信側のPC→伝送経路にあるサーバ→受信側のPCしかないわけで。逆にこれ以外から出てきましたよって事だったら信用性はゼロに限りなく近くなってしまう。
銀行の口座をチェックすれば終わる話だと思うが